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国内盐中铁氰化钾有毒吗?2020年食品安全与健康传言公布,真相已到!

2021-01-11 20:02:43  

 

来源标题:吃冷冻肉对健康有害吗?食品安全与健康八卦清单将于2020年公布,真相就在这里!

1月8日,中国科学技术协会科技协会平台和中国食品科学与技术学会联合发布了2020年食品安全与健康流言清单,驳斥了10条谣言,用科学的声音创造了一个清晰的网络空间。

神话1:冷链食品包装发现了一种新的活病毒,似乎再也不能吃冷冻食品了。

真相:通过正规渠道购买的普通冷冻食品可以食用。到目前为止,世界上有超过8000万例确诊病例,没有发现直接食用冷冻食品引起的感染。

神话2:恢复没有营养的牛奶是假牛奶。

真相:恢复奶是一种常用的乳制品原料,而不是劣质产品,它也能为人体提供蛋白质和钙等营养物质。

神话3:泡泡发食品很危险,会引起大米酶酸中毒。

事实:大米酶酸是铜绿假单胞菌亚种在特定温度和生长条件下产生的一种小分子有毒代谢物。家庭泡状颗粒自发酵食品、腐坏的鲜银耳和腐坏的马铃薯食品是易发生这种中毒的主要食品。

神话四:吃冷冻肉对你的健康有害。

事实:冷冻肉的正式生产是由严格的标准和生产程序保证的。解冻后,除少量营养损失外,其他食用品质影响不大。

神话5:含有食品添加剂的零食是不健康的。

根据国家食品安全标准的相关要求,食品添加剂的使用不会影响人类健康。

神话6:冷冻食品没有营养。

事实:冷冻食品是中国传统食品产业化的优秀载体,它是在冷链条件下利用冷冻技术生产和进入销售市场的一种食品,其特点是利用低温来最大限度地保持食品的原始质量。

神话7:生奶的标准很低,所以牛奶的味道变淡了。

真理:食品安全国标生奶适用于生奶,而不适用于即食生奶。牛奶味是一个主观因素,不能作为衡量产品质量的指标,不影响产品的营养状况。-

神话8:生活盐中的铁氰化钾是有毒的。

事实:铁氰化钾是我国允许在食盐中添加的一种抗结合剂,在常规烹饪条件下不产生氰化钾,根据有关规定,在食盐中合理使用铁氰化钾不会对人体健康造成危害。

神话9:一夜之间吃蔬菜会导致肾衰竭。

真相:隔夜蔬菜封口后冷藏一小段时间不会对健康造成危害,但过夜蔬菜的变质不能再被食用。试着根据需要适当量,以避免剩菜。

神话10:塑料包装食品会致癌。

事实是:食品包装所允许的塑料必须经过严格的安全检查,并且在使用符合国家标准的塑料包装时没有安全问题。

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